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12/19 Wed No.1299

出石に行ったというのでお土産をもらった。
定番のそば。
そばが好きだろうとの想いだと思う。
出石蕎麦と銘打ってあり特産品のような感じ。
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さて中身はと見るとなんと小麦粉が蕎麦粉より先に書いてある。
ということは蕎麦粉50小麦粉50よりまだ小麦粉の方が多い。
なんともまあ、と感じる。
買って土産にくれた人には罪はない。
ありがたく受け取ってます。
十割蕎麦ですか?これは、とそばを打つとよく聞かれる。
いや二八ですよ、と答える。
いい蕎麦粉を使えばつなぎが二割ぐらい入っていても香り豊かで食感もこの方がいいと思う。
十割は湯を使わないとうまく繋がらないしボソボソしてる感じ。
いくらかつなぎを入れてるとはいえ蕎麦粉より小麦粉が多いなんてふざけた話。
出石の特産品と行ってもいいくらいなのにこれではねえ、と思う。
こんなもの堂々と売ってるようでは現地の皿そばもどんなの使ってるかわからない、と疑念が出てしまう。
どんなのとは小麦粉の量と。蕎麦粉の質。
コストを下げようと思えば中国産の安いの使えばいいのだから。
物産展で売ってるのも残念なの多いからなあ、と思いが巡る。

夕方の月が綺麗だった。
満月に向かってる。
12/19 Wed    No.1299_a0188023_17122676.jpg

by tougei1 | 2018-12-19 06:06 | Comments(0)


西脇で焼き物やってます。陶芸以外の事も結構ありますがどうぞよろしく。メール tougei1@zeus.eonet.ne.jp


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