1390  コーヒーメーカー  8/13 Sun

この前の実験でコーヒーの抽出温度で苦味に差が出ることがわかった。
10度違うとかなり違う。
ではコーヒーメーカーはどうか。
と言っても我が家のだけど。
測ってみてちょっと驚き。
100度近いと思ってた。
ポコポコ出てくるからてっきりそうだと思ってた。
実際は85度。
a0188023_21393371.jpg
でも納得。
味がマイルドだったから。
ちょっと考えれば思いつく。
ガツンとした苦味が出る温度ではなかった。
この原因を蒸らしが足らないとか、お湯がマンベクなく行き渡ってない、とか時間が短いのでは。
などと思ってた。
時間を測ったら4杯いれるのに6分。
その結果の時間。
お湯のかかり具合はほぼ均等。
今は最初にお湯入れてスイッチ切って蒸らし時間をとってる。
a0188023_21392756.jpg
これでほぼ完璧に85度温度での入れ具合になってると思う。
もう少し苦味の強いのを欲しいのなら、自分で入れるのがいい。
もしくはそういう温度で入れることのできるコーヒーメーカーを探すしかないか。
何れにしても希望するものを得るにはそれなりの労力がいるんだ。
ありきたりはやはりありきたりでしかないなあ。

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by tougei1 | 2017-08-13 06:26 | Comments(0)


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